Rollfondant 1 kg - rosa

Qualität Zuckerteigroll überzügerisch rosa Farbe. Hat hervorragende Konsistenz, lässt sich gut bearbeiten, die Oberfläche der Torten und Päckchen, auf die er verwendet wird, wirkt perfekt. Der Teig ist elastisch, reißt nicht und Sie können ihn auf eine sehr feine Rolle ausrollen. Hat eine feine Vanille-Note.
Kelmy-Deckmassen dienen vorrangig zum Tacken von Torten, aber man könne damit auch modellieren. Die geformten Dekorationen müssen eine längere Trocknungszeit erhalten.
Vor der Verwendung muss der Teig gründlich bei Zimmertemperatur ca. 22 °C durchgeknetet werden, damit er richtig klebrig und glatt ist. Am besten rollt man ihn zwischen Lebensmittelfolien aus, zum Ausrollen ist spezieller Puderzucker am besten geeignet, ggf. Kartoffelstärchel.



Nachfolgend der Prozess zur Verarbeitung von Deck-/Modelliermasse:

1) Der Teig muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Steifheit wird durch das Drücken in der verpackten Töpfchenmasse untersucht; leider reicht das nicht aus. Alle Massen in der Verpackung wirken fest geworden.

2) Die Masse selbst muss durch Kneten in den Händen bearbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse unterscheidet sich die notwendige Knetdauer zum Erweichen der Masse. Wir geben 2 Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr weiche Masse, Kneten im Bereich von wenigen Sekunden ausreichend (ca. bis 1 Minute).

- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr harte Masse, ca. 20 - 25 Minuten zu kneten.

- Andere Massen liegen normalerweise zwischen den oben genannten Werten

3) Dringend darauf hinweisen, dass ES NICHT MÖGLICH ist, Wasser zu verwenden, um die Masse weicher zu machen, sie in heißem Wasserbad zu erhitzen oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Die Verwendung irgendeines der genannten Mittel führt zu Zerstörung der Masse!